Clicky

Health meal, low carbs meals, keto meal
All Recipes

Broccoli Rice Chicken and Cheese Casserole Recipe

10355 Views

Broccoli Rice Chicken and Cheese Casserole is a classic comfort dish that brings together tender chicken, fluffy rice, fresh broccoli, and plenty of creamy, cheesy goodness. It’s a perfect weeknight dinner that’s easy to make and sure to please the whole family. This casserole is hearty, comforting, and full of flavors that everyone loves. With minimal prep time and ingredients that are likely already in your pantry, this dish makes for a convenient, delicious meal that’s ideal for busy days.

Table of Contents

Ingredients

  • 2 cups cooked rice
  • 3 cups cooked chicken, shredded or cubed
  • 3 cups broccoli florets, steamed
  • 1 can (10.5 oz) cream of chicken soup
  • 1 cup sour cream
  • 1/2 cup mayonnaise
  • 1 tsp garlic powder
  • 1/2 tsp onion powder
  • 1/2 tsp paprika
  • 1/2 tsp salt
  • 1/4 tsp black pepper
  • 2 cups shredded cheddar cheese, divided
  • 1/2 cup crushed Ritz crackers or breadcrumbs (optional, for topping)
  • 2 tbsp melted butter (optional, for topping)

Instructions

  1. Prepare the Oven: Preheat your oven to 350°F (175°C). Grease a 9×13-inch baking dish with cooking spray or butter.
  2. Combine the Ingredients: In a large mixing bowl, combine the cooked rice, cooked chicken, steamed broccoli, cream of chicken soup, sour cream, mayonnaise, garlic powder, onion powder, paprika, salt, and black pepper. Mix until well combined. Fold in 1 1/2 cups of the shredded cheddar cheese.
  3. Assemble the Casserole: Spread the mixture evenly into the prepared baking dish. Sprinkle the remaining 1/2 cup of shredded cheddar cheese over the top.
  4. Add the Topping (Optional): In a small bowl, mix the crushed Ritz crackers or breadcrumbs with the melted butter. Sprinkle the mixture over the top of the casserole for a crispy topping.
  5. Bake: Place the casserole in the preheated oven and bake for 25-30 minutes, or until the cheese is melted and bubbly and the top is golden brown.
  6. Serve: Let the casserole cool for 5-10 minutes before serving. Enjoy the comforting flavors of this cheesy, hearty dish!

Tips for Perfect Broccoli Rice Chicken and Cheese Casserole

  • Use Fresh or Frozen Broccoli: Fresh broccoli adds great texture, but frozen broccoli works just as well. Just be sure to thaw and drain it thoroughly before adding it to the casserole.
  • Cook the Rice Properly: Make sure your rice is fully cooked and fluffy before mixing it in. Using leftover rice is a great way to save time.
  • Shredded Rotisserie Chicken: To save time, use shredded rotisserie chicken instead of cooking the chicken from scratch.

Recipe Variations

  • Spicy Version: Add a diced jalapeño or a pinch of cayenne pepper to the mixture for a spicy kick.
  • Creamy Mushroom Casserole: Substitute cream of mushroom soup for the cream of chicken soup for a different flavor.
  • Add Bacon: Stir in 1/2 cup of cooked, crumbled bacon for added smokiness and crunch.

FAQs

Q: Can I make this casserole ahead of time?
A: Yes! You can assemble the casserole, cover it tightly, and store it in the refrigerator for up to 24 hours before baking. When ready to bake, let it sit at room temperature for 15-20 minutes before placing it in the oven.

Q: Can I freeze this casserole?
A: Yes, you can freeze this casserole before or after baking. Wrap it tightly in plastic wrap and aluminum foil, and freeze for up to 3 months. Thaw overnight in the refrigerator before reheating.

WANT TO SAVE THIS RECIPE?

Enter your email below & we'll send it straight to your inbox.

Plus you'll get great new recipes from us every week!

Q: How do I store leftovers?
A: Store leftover casserole in an airtight container in the refrigerator for up to 3 days. Reheat individual portions in the microwave or the entire casserole in the oven until warmed through.

Serving Suggestions

  • With a Side Salad: Serve the casserole with a simple green salad for a well-rounded meal.
  • Garlic Bread: Pair with garlic bread or dinner rolls for an extra comforting touch.
  • Steamed Vegetables: Add a side of steamed green beans or carrots for added color and nutrition.

Broccoli Rice Chicken and Cheese Casserole is a comforting and easy-to-make dish that’s perfect for any occasion. The combination of tender chicken, fresh broccoli, fluffy rice, and creamy, cheesy sauce makes this casserole a family favorite. It’s versatile, easy to prepare, and full of flavors that everyone loves. Whether you’re making it for a weeknight dinner or bringing it to a potluck, this classic casserole will always be a hit. Give this recipe a try, and enjoy a satisfying, hearty meal that’s as easy as it is delicious!

 

WANT TO SAVE THIS RECIPE?

Enter your email below & we'll send it straight to your inbox.

Plus you'll get great new recipes from us every week!

You may also like...

health meal, low carbs meals, keto meal

New Year’s Soup

health meal, low carbs meals, keto meal

Honey Pepper Chicken Mac and Cheese

health meal, low carbs meals, keto meal

Cheesy Garlic Bread Shrimp Grilled Cheese Recipe

Health meal, low carbs meals, keto meal

Slow Cooker Bacon Brown Sugar Chicken Tenders

health meal, low carbs meals, keto meal

Best Cheesy Italian Meatloaf

No Knead Cinnamon Raisin Bread (Dutch Oven)

13,394 Comments

  1. Процедура вывода из запоя проводится с применением современных методик инфузионной терапии. Врачи контролируют уровень гидратации, работу сердечно-сосудистой системы и общее состояние пациента до полного устранения симптомов.
    Получить дополнительные сведения – [url=https://narkologicheskaya-clinika-v-kazani16.ru/]анонимная наркологическая клиника в казани[/url]

  12. Врачи центра работают с самыми разными ситуациями. Кому-то нужен срочный вывод из запоя, чтобы вернуться к работе или семье. Другие ищут информацию о том, как кодируют от алкоголя, и хотят выбрать наиболее щадящий метод. Третьи находятся в тяжелом состоянии после длительного употребления и нуждаются в грамотной детоксикации. Центр готов предложить помощь в любом из этих случаев, причем специалисты выезжают на дом круглосуточно. Достаточно просто оставить обратный звонок наркология, и консультант свяжется с вами в ближайшее время, чтобы сориентировать по действиям.
    Дополнительная информация – [url=https://our-health-center-msk.ru/]детоксикация алкоголиков[/url]

  15. В-третьих, реабилитация и ресоциализация. Успешное лечение требует не только устранения физической зависимости. Мы акцентируем внимание на восстановлении социальных связей, улучшении психоэмоционального состояния и формировании новых интересов. Программа включает как групповые, так и индивидуальные занятия, что позволяет пациентам обрести уверенность в себе.
    Подробнее тут – https://алко-лечебница.рф/vivod-iz-zapoya-v-stacionare-v-samare/

  19. Миссия клиники заключается в предоставлении качественной помощи людям, страдающим от различных зависимостей. Мы понимаем, что зависимость — это заболевание, требующее комплексного подхода. В “Клиника Наркологии и Психотерапии” мы стремимся создать атмосферу доверия, где каждый пациент может открыто говорить о своих проблемах, получая поддержку от опытных специалистов. Наша команда предлагает лечение, основанное на научных данных и современных методах, что позволяет достигать высоких результатов.
    Получить дополнительные сведения – [url=https://alko-konsultaciya.ru/]вывод из запоя дешево[/url]

  31. Запой представляет собой продолжительное употребление спиртного, при котором зависимый постоянно возвращается к алкоголю, чтобы временно снизить проявления похмельного синдрома. Такое поведение поддерживает интоксикацию и увеличивает токсическое воздействие продуктов распада этанола на печень, сердце, сосуды, мозг и другие внутренние органы. Чем дольше продолжается запой, тем выше вероятность осложнений и тем сложнее самостоятельно выйти из этого состояния без медицинской помощи.
    Подробнее – [url=https://2.vyvod-iz-zapoya-moskva011.ru/]вывод из запоя на дому москва круглосуточно[/url]

  43. Для комплексного восстановления мы предлагаем ряд вспомогательных процедур, которые улучшают самочувствие и ускоряют реабилитацию.
    Подробнее можно узнать тут – [url=https://narkologicheskaya-klinika-ufa9.ru/]наркологическая клиника уфа[/url]

  44. В этой статье мы подробно рассматриваем проверенные методы борьбы с зависимостями, включая психотерапию, медикаментозное лечение и поддержку со стороны общества. Мы акцентируем внимание на важности комплексного подхода и возможности успешного восстановления для людей, столкнувшихся с этой проблемой.
    Неизвестные факты о… – [url=https://peredozirovka.info/service/reabilitatsiya/]реабилитация при[/url]

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *