Clicky

Health meal, low carbs meals, keto meal
All Recipes

Slow Cooker Chicken Pot Pie Pasta Recipe

29065 Views

Slow Cooker Chicken Pot Pie Pasta is a comforting and hearty meal that combines the classic flavors of chicken pot pie with the ease of a slow cooker and the added texture of pasta. This dish is perfect for busy weeknights or a cozy family dinner. With tender chicken, a creamy sauce, vegetables, and pasta, this recipe brings all the warmth of a pot pie without the hassle of rolling out dough.

Ingredients

  • 1 ½ lbs boneless, skinless chicken breasts (or thighs)
  • 1 (10.5 oz) can cream of chicken soup
  • 1 cup chicken broth
  • 1 cup whole milk (or half-and-half for a richer sauce)
  • 2 cloves garlic, minced
  • 1 medium onion, diced
  • 2 cups frozen mixed vegetables (peas, carrots, corn, and green beans)
  • 1 teaspoon dried thyme
  • 1 teaspoon dried parsley
  • ½ teaspoon black pepper
  • Salt to taste
  • 8 oz uncooked pasta (penne, rotini, or egg noodles)
  • 1 cup shredded cheddar cheese (optional)
  • ½ cup grated Parmesan cheese (optional)
  • Fresh parsley for garnish (optional)

Optional Add-Ins:

  • 1 cup sliced mushrooms for added earthiness
  • 1 teaspoon smoked paprika for a subtle smoky flavor
  • ½ teaspoon red pepper flakes for a hint of heat

For Serving:

  • A side of crusty bread
  • A simple green salad

Instructions

Step 1: Prepare the Chicken and Sauce

  1. Place the chicken breasts at the bottom of your slow cooker.
  2. In a mixing bowl, whisk together the cream of chicken soup, chicken broth, milk, garlic, onion, thyme, parsley, pepper, and salt. Pour the mixture over the chicken.
  3. Add the frozen mixed vegetables to the slow cooker.

Step 2: Slow Cook the Chicken

  1. Cover the slow cooker and cook on low for 6-7 hours or high for 3-4 hours until the chicken is tender and fully cooked.

Step 3: Shred the Chicken

  1. Once the chicken is done, remove it from the slow cooker and shred it with two forks.
  2. Return the shredded chicken to the slow cooker and stir everything together.

Step 4: Cook the Pasta

  1. About 30 minutes before serving, cook the pasta according to the package directions until al dente. Drain and set aside.
  2. Alternatively, you can add uncooked pasta directly to the slow cooker in the last 30-40 minutes, making sure there’s enough liquid for the pasta to absorb as it cooks.

Step 5: Combine the Pasta and Chicken Mixture

  1. Stir the cooked pasta into the slow cooker. If using, mix in the cheddar cheese and Parmesan cheese for a richer, cheesier sauce.
  2. Let the pasta sit in the slow cooker for about 10-15 minutes to soak up the flavors.

Step 6: Garnish and Serve

  1. Garnish with fresh parsley or additional Parmesan if desired.
  2. Serve hot alongside a side of crusty bread and a salad.

Cooking Notes

  • Chicken: You can use chicken thighs for a juicier option, or a mix of thighs and breasts for a balance of flavors.
  • Pasta: If you prefer a creamier texture, stir in more milk or half-and-half before serving. Adjust the pasta cooking time based on the type of pasta you use.

Variations

1. Cheesy Chicken Pot Pie Pasta

Mix in 1 cup of shredded cheddar cheese or mozzarella cheese for a cheesy version. Top with extra cheese before serving for a melty finish.

2. Chicken Pot Pie with Biscuit Topping

Instead of serving with pasta, top the chicken and vegetable mixture with biscuit dough or puff pastry during the last hour of cooking. Bake the biscuits separately if your slow cooker doesn’t have a baking option.

3. Vegetarian Pot Pie Pasta

Replace the chicken with sliced mushrooms or chickpeas and use vegetable broth for a vegetarian version.

WANT TO SAVE THIS RECIPE?

Enter your email below & we'll send it straight to your inbox.

Plus you'll get great new recipes from us every week!

4. Spicy Chicken Pot Pie Pasta

Add ½ teaspoon of red pepper flakes or a dash of hot sauce for a spicy twist.

5. Creamy Garlic Chicken Pot Pie Pasta

Add extra garlic and stir in ½ cup of cream cheese for a super creamy and garlicky version of this dish.

Frequently Asked Questions (FAQs)

Q: Can I use cooked rotisserie chicken for this recipe?
Yes! If you’re using pre-cooked rotisserie chicken, shred the chicken and add it to the slow cooker in the last 30-40 minutes of cooking along with the vegetables and pasta.

Q: How do I store leftovers?
Store any leftover chicken pot pie pasta in an airtight container in the refrigerator for up to 3 days. Reheat gently in the microwave or on the stovetop, adding a splash of milk or broth to loosen the sauce if needed.

WANT TO SAVE THIS RECIPE?

Enter your email below & we'll send it straight to your inbox.

Plus you'll get great new recipes from us every week!

Q: Can I freeze this dish?
Yes! You can freeze the chicken mixture (before adding the pasta) for up to 3 months. Thaw in the refrigerator overnight and reheat in the slow cooker or stovetop. Add freshly cooked pasta before serving.

Q: Can I make this recipe dairy-free?
Yes, substitute the milk and cream of chicken soup with dairy-free alternatives like coconut milk or almond milk and a dairy-free cream soup.

Q: Can I use other vegetables in this recipe?
Absolutely! You can use fresh vegetables like broccoli, zucchini, or spinach. Add them in the last 30 minutes of cooking so they don’t become mushy.

This Slow Cooker Chicken Pot Pie Pasta combines the comforting flavors of chicken pot pie with the ease of slow cooking and the heartiness of pasta. It’s creamy, flavorful, and perfect for busy weeknights or cozy weekend dinners. Customize it with your favorite vegetables or add cheese for a richer dish, and enjoy a home-cooked meal with minimal effort.

You may also like...

Slow Cooker Bacon Wrapped Sirloin Roast

Slow Cooker Bacon Wrapped Sirloin Roast

Crunchy Cowboy Slaw

Crunchy Cowboy Slaw

health meal, low carbs meals, keto meal

Longhorn Steakhouse Parmesan Crusted Chicken Recipe

Sweet Chilli Chicken

Sweet Chilli Chicken

French Dip Sandwich

Church Pitch-In Salad

Church Pitch-In Salad

11,047 Comments

  1. Let me give it to you straight — renting a decent car in Miami is way harder than it should be. You see this amazing deal online — shiny Audi, unlimited miles, price that makes you want to book right now. Totally different car waiting — scratches everywhere, AC blowing warm, and that “amazing price”? Doesn’t include the mandatory $50 daily insurance or the $400 “service fee” they add at the counter. Fool me nineteen times? That’s just Miami being Miami. miami luxury car rental. anyone who’s taken the bus here knows what I mean. Key Biscayne sunset, Bal Harbour shopping, or a spontaneous drive down to Homestead — AC must freeze your face off and unlimited miles or no deal. I’ve tried maybe 100 rental companies across Dade and Broward. Finally found one outfit that actually delivers. Here’s the only honest source for premium rides across South Florida
    mia luxury car rental mia luxury car rental also bring quality shades unless you like driving into the sun. drive safe and skip that “tire protection” upsell — total waste.

  3. Кстати, недавно наткнулся на обсуждение актуальной темы. Сам уже не первый месяц ищу нормальный способ совершить платеж, без лишних проблем и комиссий. В общем, если вас тоже затрагивают эти вопросы — взгляните тут. Вся необходимая информация по международным переводам: оплата через посредника за рубеж https://mezhdunarodnye-platezhi-lor.ru И да, имейте в виду, что без адекватных тарифов любые операции с валютой превращаются в сплошной геморрой. Ну и напоследок — всегда смотрите несколько вариантов, прежде чем отправлять.

  4. Кстати, недавно наткнулся на обсуждение актуальной темы. Сам уже не первый месяц ищу нормальный способ провести транзакцию, без лишних проблем и комиссий. В общем, если вас тоже интересуют детали — взгляните тут. Реальные примеры и подводные камни по международным платежам: оплата через посредника за рубеж https://mezhdunarodnye-platezhi-lor.ru И ещё момент обратите внимание, что без прозрачных комиссий любые международные платежи превращаются в сплошной геморрой. Ну и напоследок — лучше перепроверять несколько площадок, прежде чем платить.

  14. Главные новости Информационное агентство с безупречной репутацией продолжает предоставлять читателям эксклюзивные данные о текущих событиях. Доверяйте профессионалам, когда речь идет о правде.

  18. Кстати, недавно наткнулся на обсуждение актуальной темы. Сам уже давно ищу нормальный способ совершить платеж, без лишних проблем и комиссий. В общем, если вас тоже затрагивают эти вопросы — посмотрите тут. Вся необходимая информация по переводу денег за границу онлайн: переводы за рубеж https://mezhdunarodnye-platezhi-lor.ru И да, обратите внимание, что без адекватных тарифов любые международные платежи превращаются в лотерею. Добавлю по опыту — всегда смотрите несколько сервисов, прежде чем переводить.

  20. Постоянно возвращаюсь к одной теме — какой вариант реально рабочий для перевода денег за границу онлайн. На одном форуме вычитал — держите, вот нормальный разбор: перевод денег за границу перевод денег за границу Если по делу, то — есть реальные подводные камни. Потому что любой подобный?? перевод — это риск потерять на конвертации. Вот ещё какой момент — перед финальным кликом обязательно сравните хотя бы пару вариантов. Без этого легко переплатить в два раза. Короче — не поленитесь проверить информацию перед отправкой.

  27. Вот уже несколько недель мучаюсь с этим вопросом — где лучше всего организовать перевода денег за границу онлайн. Друзья посоветовали вот этот источник: отправка денег за рубеж https://mezhdunarodnye-platezhi-nar.ru Суть в том, — не все способы одинаково выгодны. Да и сами понимаете такая транзакция — это лотерея с банковскими комиссиями. Обратите внимание — перед тем как отправлять проверьте несколько вариантов. В противном случае легко остаться в минусе. Как по мне — лучше один раз изучить тему.

  34. Честно, задолбался искать нормальный вариант — какой сервис не сдирает три шкуры для международных транзакций. Вот здесь всё по полочкам расписано: отправка денег за рубеж отправка денег за рубеж Короче, если по факту — скрытые платежи всплывают в последний момент. Потому что любой очередной международный перевод — это головная боль с отслеживанием статуса. Обратите внимание, многие не в курсе — до любой операции с валютой сравните эффективный курс. В противном случае легко потерять приличную сумму. Как итог — стоит разобраться заранее перед любой отправкой.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *