Clicky

Health meal, low carbs meals, keto meal
All Recipes

Pineapple and Coconut Tres Leches Cake

1616 Views

Pineapple and Coconut Tres Leches Cake is a tropical twist on the classic Latin American dessert. This cake is soaked in a combination of three types of milk (tres leches) and topped with a sweet pineapple and coconut mixture, making it rich, moist, and irresistibly delicious. It’s perfect for any celebration or whenever you’re craving something indulgent and tropical.

Ingredients

For the Cake:

  • 1 ½ cups all-purpose flour
  • 1 teaspoon baking powder
  • ¼ teaspoon salt
  • 5 large eggs, separated
  • 1 cup granulated sugar (divided into ¾ cup and ¼ cup)
  • 1 teaspoon vanilla extract
  • 1/3 cup whole milk

For the Milk Mixture:

  • 1 (14 oz) can sweetened condensed milk
  • 1 (12 oz) can evaporated milk
  • 1 cup coconut milk (or heavy cream for a richer version)

For the Pineapple Topping:

  • 1 (20 oz) can crushed pineapple, drained
  • ¼ cup granulated sugar
  • 1 teaspoon vanilla extract

For the Whipped Cream Topping:

  • 1 cup heavy whipping cream
  • 3 tablespoons powdered sugar
  • 1 teaspoon vanilla extract

For Garnishing:

  • ½ cup shredded sweetened coconut, toasted
  • Pineapple slices or chunks (optional)

Optional Add-Ins:

  • 1 tablespoon rum in the milk mixture for an extra depth of flavor
  • 1 teaspoon lime zest for brightness

Instructions

Step 1: Preheat the Oven and Prepare the Cake Batter

  1. Preheat your oven to 350°F (175°C). Grease and flour a 9×13-inch baking dish.
  2. In a medium bowl, whisk together the flour, baking powder, and salt.
  3. In a large mixing bowl, beat the egg yolks with ¾ cup sugar until thick and pale, about 2-3 minutes. Mix in the vanilla extract and whole milk.
  4. Gently fold the dry ingredients into the egg yolk mixture until just combined.
  5. In a separate bowl, beat the egg whites on high speed until soft peaks form. Gradually add the remaining ¼ cup sugar, beating until stiff peaks form.
  6. Gently fold the beaten egg whites into the batter until fully incorporated.

Step 2: Bake the Cake

  1. Pour the batter into the prepared baking dish and spread it evenly.
  2. Bake for 25-30 minutes, or until a toothpick inserted into the center comes out clean.
  3. Let the cake cool in the pan for about 10 minutes.

Step 3: Make the Milk Mixture

  1. In a medium bowl, whisk together the sweetened condensed milk, evaporated milk, and coconut milk (or heavy cream). Stir until well combined.

Step 4: Soak the Cake

  1. Once the cake has cooled slightly, poke holes all over the cake using a fork or toothpick.
  2. Slowly pour the milk mixture over the entire cake, making sure to soak the cake evenly.
  3. Cover the cake and refrigerate for at least 4 hours, or overnight, to allow the cake to absorb the milk mixture.

Step 5: Make the Pineapple Topping

  1. In a small saucepan, combine the drained crushed pineapple, sugar, and vanilla extract.
  2. Cook over medium heat, stirring occasionally, until the pineapple thickens slightly and the sugar dissolves, about 5-7 minutes.
  3. Remove from heat and let the pineapple topping cool completely.

Step 6: Prepare the Whipped Cream Topping

  1. In a large mixing bowl, beat the heavy cream, powdered sugar, and vanilla extract together until stiff peaks form.

Step 7: Assemble the Cake

  1. Spread the cooled pineapple topping evenly over the soaked cake.
  2. Gently spread the whipped cream topping over the pineapple layer.
  3. Sprinkle the top with toasted coconut and garnish with pineapple slices or chunks if desired.

Step 8: Chill and Serve

  1. Chill the cake for an additional 1-2 hours to allow the flavors to meld.
  2. Slice and serve chilled. Enjoy your delicious Pineapple and Coconut Tres Leches Cake!

Cooking Notes

  • Coconut Milk: You can use coconut cream for a richer flavor, but be sure to adjust the sweetness of the milk mixture accordingly.
  • Toasting Coconut: To toast the coconut, place it in a dry skillet over medium heat, stirring constantly, until golden brown and fragrant, about 2-3 minutes.

Variations

1. Mango and Coconut Tres Leches Cake

Replace the pineapple topping with mango puree or fresh diced mango for a tropical variation that pairs beautifully with coconut.

2. Pineapple Rum Tres Leches Cake

Add 1-2 tablespoons of dark rum to the milk mixture for an extra layer of flavor reminiscent of a tropical cocktail.

3. Chocolate Tres Leches Cake

For a chocolate twist, substitute ½ cup of cocoa powder for some of the flour in the cake batter. Keep the pineapple and coconut toppings for a delicious contrast.

WANT TO SAVE THIS RECIPE?

Enter your email below & we'll send it straight to your inbox.

Plus you'll get great new recipes from us every week!

4. Lime Coconut Tres Leches Cake

Add 1 tablespoon of lime zest and a squeeze of lime juice to the milk mixture for a citrusy twist that enhances the tropical flavors.

Frequently Asked Questions (FAQs)

Q: Can I make Pineapple and Coconut Tres Leches Cake ahead of time?
Yes! In fact, this cake tastes even better the next day. You can make it up to 2 days in advance and store it in the refrigerator.

Q: How do I store leftovers?
Store any leftover cake in an airtight container in the refrigerator for up to 4-5 days. The cake will stay moist as it continues to absorb the milk mixture.

Q: Can I freeze Tres Leches Cake?
Freezing Tres Leches Cake is not recommended, as the texture may become too soggy after thawing due to the milk mixture. However, you can freeze the cake base before soaking it.

WANT TO SAVE THIS RECIPE?

Enter your email below & we'll send it straight to your inbox.

Plus you'll get great new recipes from us every week!

Q: Can I use fresh pineapple instead of canned?
Yes! You can use fresh pineapple instead of canned, but be sure to cook it down in a saucepan with sugar to create a similar consistency to crushed canned pineapple.

Q: Can I use whipped coconut cream instead of whipped topping?
Absolutely! For a dairy-free version or more coconut flavor, you can use whipped coconut cream in place of regular whipped cream.

This Pineapple and Coconut Tres Leches Cake is a delightful fusion of tropical flavors and the classic tres leches dessert. The combination of moist cake soaked in sweet coconut milk, layered with pineapple topping, and topped with fluffy whipped cream makes for a deliciously indulgent treat. Whether you’re serving it at a party or for a casual family dessert, this cake is sure to impress!

You may also like...

Health meal, low carbs meals, keto meal

Oatmeal Scotchies Cookies Recipe

health meal, low carbs meals, keto meal

Garlic Butter Steak Bites and Mash

health meal, low carbs meals, keto meal

Slow Cooker Amish Pot Roast Recipe

health meal, low carbs meals, keto meal

Cheesy Garlic Chicken Wraps

Health meal, low carbs meals, keto meal

Baked Potato Casserole Recipe

health meal, low carbs meals, keto meal

Best Banana Pudding Ever Recipe

1,195 Comments

  1. Здорова, ребята. Близкий человек полностью потерял контроль. Соседи шепчутся за спиной. Частные центры ломят космические суммы. Итог, единственные, кто взялся без нервотрёпки — платная наркологическая помощь с гарантией. К вечеру состояние стабилизировалось. В общем, телефон и цены тут — нарколог наркологическая помощь https://narkologicheskaya-pomoshh-nizhnij-novgorod-ksc.ru Каждый день усугубляет ситуацию. Вдруг это поможет кому-то.

  2. Доброго дня. Отец снова ушёл в штопор. Родственники не знают, что предпринять. Платная клиника — огромные счета. Итог, выручила только эта клиника — частная наркологическая помощь анонимно. Сняли абстинентный синдром. В общем, все контакты по ссылке — наркологическая помощь наркология наркологическая помощь наркология Звоните прямо сейчас. Вдруг это спасёт жизнь.

  7. Приветствую всех. Ситуация жёсткая. Соседи уже начали звонить в полицию. Скорая не считается с запоями. Короче, реально помогли эти врачи — капельница от запоя на дому. Приехали через 45 минут. В общем, не потеряйте — капельница в нижнем новгороде цена https://kapelnica-ot-zapoya-nizhnij-novgorod-icy.ru Каждый час без капельницы ухудшает состояние. Вдруг это поможет.

  8. Здорова, народ. Отец не встаёт с дивана. Родственники на взводе. В наркологию везти — страшно. В итоге, единственные кто быстро приехал и помог — вывод из запоя на дому анонимно. К ночи человек пришёл в себя. В общем, телефон и расценки тут — нарколог капельницу на дому https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-ekaterinburg-mfk.ru Звоните прямо сейчас. Вдруг кому-то это спасёт жизнь.

  9. Доброго времени. Отец не выходит из штопора. Соседи уже вызывали участкового. В диспансер отвозить — позор на район. Короче, только эти ребята реально помогли — вывод из запоя на дому срочный. Врач осмотрел и начал детокс. В общем, жмите, чтобы не потерять — нарколог на дом вывод из запоя https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-ekaterinburg-dyz.ru Звоните прямо сейчас. Может, кому-то она спасёт близкого.

  11. Здорова, народ. Ситуация критическая. Врачи на дом — временное решение. Государственная наркология — страшно и стыдно. Короче, единственное, что реально сработало — вывод из запоя стационарно под контролем врачей. Положили в палату на три дня. В общем, вся инфа по ссылке — вывод из запоя в стационаре вывод из запоя в стационаре Звоните прямо сейчас. Это может спасти чью-то семью.

  13. Приветствую земляков. Беда пришла. Дети плачут по ночам. Платная клиника просит бешеные деньги. Короче, выручила эта служба — вывод из запоя цены фиксированные. Сняли абстинентный синдром. В общем, цены и телефон тут — срочный вывод из запоя срочный вывод из запоя Звоните прямо сейчас. Киньте ссылку нуждающимся.

  14. Всем здравствуйте. Близкий человек сорвался в запой. Мать рыдает. Скорая не считает это проблемой. В общем, единственные, кто быстро отреагировал — наркологическая помощь недорого в Нижнем Новгороде. Врач осмотрел и поставил капельницу. В общем, не потеряйте — наркологическая клиника недорого наркологическая клиника недорого Каждый час усугубляет ситуацию. Вдруг это спасёт жизнь.

  16. Приветствую всех. Брат не выходит из штопора. Жена в отчаянии. Платная клиника — деньги на ветер. Короче, спасла только эта капельница — прокапаться на дому от алкоголя цена фиксированная. Приехали через 45 минут. В общем, цены и телефон тут — капельница в нижнем новгороде цена https://kapelnica-ot-zapoya-nizhnij-novgorod-icy.ru Звоните прямо сейчас. Киньте ссылку тем, кто в беде.

  19. Здорова, ребята. Человек в запое уже неделю. Дети напуганы до смерти. В диспансер отвозить — позор на район. Короче, единственные кто приехал без предоплаты — недорогой вывод из запоя в Екатеринбурге. Врач осмотрел и начал детокс. В общем, все контакты по ссылке — капельница от запоя недорого https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-ekaterinburg-dyz.ru Промедление может стоить жизни. Киньте ссылку нуждающимся.

  20. Доброго дня, земляки. Беда пришла в семью. Родственники не знают, за что хвататься. Скорая не приедет на такой вызов. Короче, реально профессиональные врачи — круглосуточный вывод из запоя с выездом. Врач поставил систему. В общем, не потеряйте — вывода из запоя 24 https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-sankt-peterburg-zqe.ru Звоните прямо сейчас. Перешлите тем, кто рядом с бедой.

  21. Всем привет из Питера. Случилась беда. Дети боятся заходить в комнату. Платная клиника просит бешеные деньги. Короче, единственные, кто быстро приехал — вывод из запоя на дому круглосуточно. Врач сразу поставил систему. В общем, не потеряйте — капельница от алкоголя на дому спб https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-sankt-peterburg-abc.ru Звоните прямо сейчас. Это может спасти чью-то жизнь.

  22. Здорово, Питер. Кошмар случился. Мать на грани нервного срыва. В диспансер везти — позор на район. Короче, единственные, кто приехал быстро — вывод из запоя цены адекватные. Врач поставил систему сразу. В общем, цены и телефон тут — вывод из запоя с выездом на дом вывод из запоя с выездом на дом Каждый час ухудшает состояние. Перешлите тем, кто рядом с бедой.

  23. Салют, Питер. Мой знакомый уже шестой день в запое. Дети боятся заходить в квартиру. Скорая не считается с алкоголиками. Короче, единственные, кто быстро приехал и помог — недорогой вывод из запоя в Санкт-Петербурге. Через пару часов человек задышал ровно. В общем, цены и телефон тут — вывод из запоя нарколог24 https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-sankt-peterburg-mnq.ru Не ждите, пока станет хуже. Вдруг это спасёт чью-то семью.

  24. جرب الحظ الآن على ستار ثلاث ثمانيات للفوز بجوائز مثيرة ومباشرة.
    888starz هو موقع ترفيهي يقدم مجموعة واسعة من الألعاب والخدمات.

    الفقرة الثانية:
    فريق الدعم متوفر لمساعدة المستخدمين وحل المشكلات بسرعة.

  25. Привет из Екб. Отец не встаёт с дивана. Жена в истерике. Скорая помощь просто разводит руками. В итоге, спасла только эта бригада — помощь нарколога на дом. Сняли алкогольную интоксикацию. В общем, жмите, чтобы сохранить — вывод из запоя анонимно вывод из запоя анонимно Не ждите. Отправьте тем, кто рядом с бедой.

  27. Здорова, Питер. Близкий человек снова сорвался в пьянку. Родственники просто в тупике. В бесплатный диспансер — стыд на всю жизнь. Итог, спасла только эта бригада — выведение из запоя на дому анонимно. К утру человек пришёл в сознание. В общем, жмите, чтобы сохранить — врач капельница алкоголь на дом https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-sankt-peterburg-xyt.ru Не тяните время. Вдруг это спасёт чью-то жизнь.

  28. Приветствую всех. Ситуация жёсткая. Дети испуганы. В бесплатную наркологию — страшно идти. Короче, единственные, кто быстро приехал и поставил систему — поставить капельницу от запоя на дому цена адекватная. Врач сразу начал детокс. В общем, жмите, чтобы сохранить — капельница на дому нижний новгород от алкоголя https://kapelnica-ot-zapoya-nizhnij-novgorod-icy.ru Звоните прямо сейчас. Вдруг это поможет.

  30. Приветствую земляков. Брат не выходит из штопора. Жена на грани срыва. В диспансер тащить — клеймо на всю жизнь. Короче, единственные, кто приехал без вопросов — недорогой вывод из запоя в Нижнем Новгороде. Сняли абстинентный синдром. В общем, сохраните себе — вывод из запоя капельница на дому вывод из запоя капельница на дому Не тяните время. Киньте ссылку нуждающимся.

  32. Привет из Нижнего. Брат уже пятые сутки не просыхает. Родственники не знают, что предпринять. Скорая не считает это проблемой. Итог, выручила только эта клиника — анонимная наркологическая частная клиника. Врач осмотрел и поставил капельницу. В общем, не потеряйте — наркологическая клиника стоимость наркологическая клиника стоимость Не медлите. Отправьте тем, кто рядом с бедой.

  33. Питер, привет. Близкий человек снова сорвался. Мать плачет. Скорая не приедет на такой вызов. Короче, спасла только эта бригада — недорогой вывод из запоя в Санкт-Петербурге. Приехали через 35 минут. В общем, контакты и цены тут — вывод из запоя на дому вывод из запоя на дому Каждый час ухудшает состояние. Перешлите тем, кто рядом с бедой.

  35. Доброго времени, земляки. Отец не выходит из штопора. Дети боятся оставаться с отцом. В диспансер везти — позор на район. Короче, реально крутые врачи попались — капельница от запоя на дому. Сняли острую интоксикацию. В общем, не потеряйте — вывод из запоя недорого вывод из запоя недорого Каждый час ухудшает состояние. Перешлите тем, кто рядом с бедой.

  36. Доброго времени суток. Случилась беда. Соседи уже начали стучать в стену. Платная клиника просит бешеные деньги. Короче, единственные, кто быстро приехал — помощь на дому без учёта. Сняли острую интоксикацию. В общем, не потеряйте — врач капельница алкоголь на дом https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-sankt-peterburg-abc.ru Не ждите чуда. Киньте ссылку тем, кто в беде.

  37. Всем привет с Невы. Брат снова ушёл в пьянку. Соседи уже стучат в стену. В государственный диспансер — табу. Короче, единственные, кто быстро приехал и помог — срочный вывод из запоя с выездом. Через пару часов человек задышал ровно. В общем, вся информация по ссылке — вывод из запоя вывод из запоя Не ждите, пока станет хуже. Перешлите тем, кто рядом с бедой.

  39. Всем салют. Человек в запое уже неделю. Жена плачет. В диспансер отвозить — позор на район. Короче, только эти ребята реально помогли — помощь нарколога на дому быстро. Сняли ломку и нормализовали давление. В общем, цены и телефон тут — сколько стоит прокапаться от алкоголя цена https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-ekaterinburg-dyz.ru Звоните прямо сейчас. Киньте ссылку нуждающимся.

  40. Здорова, народ. Отец окончательно ушёл в штопор. Врачи на дом — временное решение. Платные клиники — дорого и непонятно. Короче, действительно эффективный метод — вывод из запоя нижний новгород стационар. Врачи наблюдали 24/7. В общем, не потеряйте контакты — вывод из запоя в клинике https://vyvod-iz-zapoya-v-staczionare-nizhnij-novgorod-knd.ru Звоните прямо сейчас. Это может спасти чью-то семью.

  42. Доброго дня, земляки. Кошмар полный. Родственники просто в тупике. Скорая не считается с запоями. Итог, спасла только эта бригада — вывод из запоя цены приемлемые. К утру человек пришёл в сознание. В общем, все контакты по ссылке — помощь вывода запоя помощь вывода запоя Промедление может стоить здоровья. Вдруг это спасёт чью-то жизнь.

  43. Доброго дня, земляки. Мой отец уже третьи сутки в запое. Соседи уже стучат в стену. Скорая не приедет на такой вызов. Короче, реально профессиональные врачи — капельница от запоя на дому. Сняли абстинентный синдром. В общем, жмите, чтобы сохранить — вывод из запоя на дому спб https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-sankt-peterburg-zqe.ru Звоните прямо сейчас. Перешлите тем, кто рядом с бедой.

  44. Всем привет из НН. Близкий человек снова сорвался. Жена на грани срыва. В диспансер тащить — клеймо на всю жизнь. Короче, выручила эта служба — вывод из запоя цены фиксированные. Через пару часов человек задышал ровно. В общем, вся инфа и контакты по ссылке — выведение из запоя нижний новгород https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-nizhnij-novgorod-pwj.ru Промедление может стоить здоровья. Киньте ссылку нуждающимся.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *