Clicky

Health meal, low carbs meals, keto meal
All Recipes

Pineapple and Coconut Tres Leches Cake

1616 Views

Pineapple and Coconut Tres Leches Cake is a tropical twist on the classic Latin American dessert. This cake is soaked in a combination of three types of milk (tres leches) and topped with a sweet pineapple and coconut mixture, making it rich, moist, and irresistibly delicious. It’s perfect for any celebration or whenever you’re craving something indulgent and tropical.

Ingredients

For the Cake:

  • 1 ½ cups all-purpose flour
  • 1 teaspoon baking powder
  • ¼ teaspoon salt
  • 5 large eggs, separated
  • 1 cup granulated sugar (divided into ¾ cup and ¼ cup)
  • 1 teaspoon vanilla extract
  • 1/3 cup whole milk

For the Milk Mixture:

  • 1 (14 oz) can sweetened condensed milk
  • 1 (12 oz) can evaporated milk
  • 1 cup coconut milk (or heavy cream for a richer version)

For the Pineapple Topping:

  • 1 (20 oz) can crushed pineapple, drained
  • ¼ cup granulated sugar
  • 1 teaspoon vanilla extract

For the Whipped Cream Topping:

  • 1 cup heavy whipping cream
  • 3 tablespoons powdered sugar
  • 1 teaspoon vanilla extract

For Garnishing:

  • ½ cup shredded sweetened coconut, toasted
  • Pineapple slices or chunks (optional)

Optional Add-Ins:

  • 1 tablespoon rum in the milk mixture for an extra depth of flavor
  • 1 teaspoon lime zest for brightness

Instructions

Step 1: Preheat the Oven and Prepare the Cake Batter

  1. Preheat your oven to 350°F (175°C). Grease and flour a 9×13-inch baking dish.
  2. In a medium bowl, whisk together the flour, baking powder, and salt.
  3. In a large mixing bowl, beat the egg yolks with ¾ cup sugar until thick and pale, about 2-3 minutes. Mix in the vanilla extract and whole milk.
  4. Gently fold the dry ingredients into the egg yolk mixture until just combined.
  5. In a separate bowl, beat the egg whites on high speed until soft peaks form. Gradually add the remaining ¼ cup sugar, beating until stiff peaks form.
  6. Gently fold the beaten egg whites into the batter until fully incorporated.

Step 2: Bake the Cake

  1. Pour the batter into the prepared baking dish and spread it evenly.
  2. Bake for 25-30 minutes, or until a toothpick inserted into the center comes out clean.
  3. Let the cake cool in the pan for about 10 minutes.

Step 3: Make the Milk Mixture

  1. In a medium bowl, whisk together the sweetened condensed milk, evaporated milk, and coconut milk (or heavy cream). Stir until well combined.

Step 4: Soak the Cake

  1. Once the cake has cooled slightly, poke holes all over the cake using a fork or toothpick.
  2. Slowly pour the milk mixture over the entire cake, making sure to soak the cake evenly.
  3. Cover the cake and refrigerate for at least 4 hours, or overnight, to allow the cake to absorb the milk mixture.

Step 5: Make the Pineapple Topping

  1. In a small saucepan, combine the drained crushed pineapple, sugar, and vanilla extract.
  2. Cook over medium heat, stirring occasionally, until the pineapple thickens slightly and the sugar dissolves, about 5-7 minutes.
  3. Remove from heat and let the pineapple topping cool completely.

Step 6: Prepare the Whipped Cream Topping

  1. In a large mixing bowl, beat the heavy cream, powdered sugar, and vanilla extract together until stiff peaks form.

Step 7: Assemble the Cake

  1. Spread the cooled pineapple topping evenly over the soaked cake.
  2. Gently spread the whipped cream topping over the pineapple layer.
  3. Sprinkle the top with toasted coconut and garnish with pineapple slices or chunks if desired.

Step 8: Chill and Serve

  1. Chill the cake for an additional 1-2 hours to allow the flavors to meld.
  2. Slice and serve chilled. Enjoy your delicious Pineapple and Coconut Tres Leches Cake!

Cooking Notes

  • Coconut Milk: You can use coconut cream for a richer flavor, but be sure to adjust the sweetness of the milk mixture accordingly.
  • Toasting Coconut: To toast the coconut, place it in a dry skillet over medium heat, stirring constantly, until golden brown and fragrant, about 2-3 minutes.

Variations

1. Mango and Coconut Tres Leches Cake

Replace the pineapple topping with mango puree or fresh diced mango for a tropical variation that pairs beautifully with coconut.

2. Pineapple Rum Tres Leches Cake

Add 1-2 tablespoons of dark rum to the milk mixture for an extra layer of flavor reminiscent of a tropical cocktail.

3. Chocolate Tres Leches Cake

For a chocolate twist, substitute ½ cup of cocoa powder for some of the flour in the cake batter. Keep the pineapple and coconut toppings for a delicious contrast.

WANT TO SAVE THIS RECIPE?

Enter your email below & we'll send it straight to your inbox.

Plus you'll get great new recipes from us every week!

4. Lime Coconut Tres Leches Cake

Add 1 tablespoon of lime zest and a squeeze of lime juice to the milk mixture for a citrusy twist that enhances the tropical flavors.

Frequently Asked Questions (FAQs)

Q: Can I make Pineapple and Coconut Tres Leches Cake ahead of time?
Yes! In fact, this cake tastes even better the next day. You can make it up to 2 days in advance and store it in the refrigerator.

Q: How do I store leftovers?
Store any leftover cake in an airtight container in the refrigerator for up to 4-5 days. The cake will stay moist as it continues to absorb the milk mixture.

Q: Can I freeze Tres Leches Cake?
Freezing Tres Leches Cake is not recommended, as the texture may become too soggy after thawing due to the milk mixture. However, you can freeze the cake base before soaking it.

WANT TO SAVE THIS RECIPE?

Enter your email below & we'll send it straight to your inbox.

Plus you'll get great new recipes from us every week!

Q: Can I use fresh pineapple instead of canned?
Yes! You can use fresh pineapple instead of canned, but be sure to cook it down in a saucepan with sugar to create a similar consistency to crushed canned pineapple.

Q: Can I use whipped coconut cream instead of whipped topping?
Absolutely! For a dairy-free version or more coconut flavor, you can use whipped coconut cream in place of regular whipped cream.

This Pineapple and Coconut Tres Leches Cake is a delightful fusion of tropical flavors and the classic tres leches dessert. The combination of moist cake soaked in sweet coconut milk, layered with pineapple topping, and topped with fluffy whipped cream makes for a deliciously indulgent treat. Whether you’re serving it at a party or for a casual family dessert, this cake is sure to impress!

You may also like...

health meal, low carbs meals, keto meal

One-Pan Creamy Chicken Orzo

Health meal, low carbs meals, keto meal

South Carolina Homemade Peach Ice Cream

Broken Spaghetti Crockpot Meal

Broken Spaghetti Crockpot Meal

Health meal, low carbs meals, keto meal

Gingerbread Cake with Cinnamon Molasses Frosting

Crock Pot French Onion Beef Meatballs

Oven-Braised Beer Brats with Apples & Onions

1,200 Comments

  1. Всем здравствуйте. Брат уже пятые сутки не просыхает. Соседи уже стучат в стену. В диспансер тащить — позор на район. В общем, единственные, кто быстро отреагировал — наркологическая помощь на дому срочно. К вечеру состояние нормализовалось. В общем, жмите, чтобы сохранить — анонимная наркологическая частная клиника анонимная наркологическая частная клиника Звоните прямо сейчас. Вдруг это спасёт жизнь.

  2. Здорова, ребята. Близкий человек полностью потерял контроль. Родственники не знают, что предпринять. Частные центры ломят космические суммы. В общем, реально профессиональная бригада врачей — наркологическая помощь на дому. Врач осмотрел и начал капельницу. В общем, телефон и цены тут — частная наркологическая помощь https://narkologicheskaya-pomoshh-nizhnij-novgorod-ksc.ru Не тяните с решением. Перешлите тем, кто в отчаянии.

  5. Всем привет из НН. Близкий человек снова сорвался. Соседи уже начали коситься. В диспансер тащить — клеймо на всю жизнь. Короче, выручила эта служба — недорогой вывод из запоя в Нижнем Новгороде. Прибыли через 40 минут. В общем, сохраните себе — капельница от запоя круглосуточно https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-nizhnij-novgorod-pwj.ru Промедление может стоить здоровья. Вдруг это спасёт чью-то жизнь.

  8. 8888starz هي منصة مراهنات عبر الإنترنت تقدم ألعاب كازينو وخيارات رهان متنوعة للمستخدمين العرب.
    888starz هي منصة ترفيهية تقدم تجارب لعب متميزة.

    القسم الثاني:
    تُحدّث القائمة باستمرار لتشمل إصدارات جديدة وعروض موسمية.

    القسم الثالث:
    يدعم فريق خدمة العملاء بالمنصة العملاء على مدار الساعة لمعالجة الاستفسارات.

    القسم الرابع:
    تطمح 888starz للتوسع المستقبلي وتحسين خدماتها باستمرار.

  9. لعبه 888starz هو موقع للمراهنات والألعاب الإلكترونية يقدم خدمات تسجيل الدخول والدعم بلغات متعددة.
    واجهة المستخدم في 888starz مصممة لتكون سهلة وواضحة.

    القسم الثاني:
    التنوع في الألعاب يمنح المستخدمين خيارات تناسب تفضيلاتهم المختلفة.

    القسم الثالث:
    يفضل الاطلاع على قواعد العروض لتحقق الاستفادة القصوى دون مشكلات.

    القسم الرابع:
    تركز 888starz على تأمين معلومات اللاعبين وعمليات الدفع.

  15. Приветствую всех. Брат не выходит из штопора. Соседи уже начали звонить в полицию. Платная клиника — деньги на ветер. Короче, единственные, кто быстро приехал и поставил систему — капельница от запоя на дому. Сняли острую интоксикацию. В общем, все контакты по ссылке — капельница при алкогольной интоксикации на дому цена капельница при алкогольной интоксикации на дому цена Звоните прямо сейчас. Киньте ссылку тем, кто в беде.

  16. Привет из Екб. Муж не выходит из комнаты. Соседи уже стучат в дверь. В наркологию везти — страшно. Короче говоря, реально крутые специалисты — круглосуточный вывод из запоя с выездом. К ночи человек пришёл в себя. В общем, не потеряйте, пригодится — капельница от запоя екатеринбург https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-ekaterinburg-mfk.ru Звоните прямо сейчас. Вдруг кому-то это спасёт жизнь.

  17. Всем привет. Ситуация критическая. Домашние условия не помогают. Скорая не решает проблему глобально. Короче, действительно эффективный метод — вывод из запоя нижний новгород стационар. Врачи наблюдали 24/7. В общем, телефон и цены тут — выведение из запоя в стационаре выведение из запоя в стационаре Звоните прямо сейчас. Это может спасти чью-то семью.

  18. Платформа уделяет большое внимание безопасности пользователей, применяя передовые методы шифрования и защиты данных.
    888starz официальный сайт скачать https://888starz-uzb6.com/apk/

  23. Приветствую. Близкий человек полностью потерял контроль. Жена места не находит. Государственные клиники — только учёт и очереди. Итог, реально профессиональная бригада врачей — наркологическая помощь на дому. Сняли острую интоксикацию. В общем, все контакты по ссылке — анонимная наркологическая частная клиника https://narkologicheskaya-pomoshh-nizhnij-novgorod-ksc.ru Не тяните с решением. Перешлите тем, кто в отчаянии.

  24. Здорова, народ. Беда случилась. Мать рыдает. В диспансер тащить — позор на район. Итог, реально профессиональные врачи — частная наркологическая помощь анонимно. Врач осмотрел и поставил капельницу. В общем, жмите, чтобы сохранить — частная наркологическая помощь частная наркологическая помощь Звоните прямо сейчас. Отправьте тем, кто рядом с бедой.

  26. استارز 888
    توفر 888starz أدوات بحث وتصفية تساعد اللاعبين في العثور على الألعاب المفضلة بسهولة.

    القسم الثاني:
    تُحدّث المكتبة بانتظام لتضيف ألعابًا جديدة ومثيرة لتحقيق تجدد مستمر.

    القسم الثالث:
    تعتمد العروض الرياضية على بيانات دقيقة ومحدثة تُسهل عملية التخطيط للمراهنات.

    القسم الرابع:
    تتوفر في المنصة طرق دفع متعددة تلبي احتياجات المستخدمين في مناطق مختلفة.

  29. Доброго дня. Брат не выходит из штопора. Родня не знает, что делать. Платная клиника просит бешеные деньги. Короче, реально профессиональные врачи — круглосуточный вывод из запоя с выездом. Прибыли через 40 минут. В общем, вся инфа и контакты по ссылке — вывод из запоя в нижнем новгороде https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-nizhnij-novgorod-pwj.ru Звоните прямо сейчас. Вдруг это спасёт чью-то жизнь.

  31. Всем привет. Близкий человек уже 5 дней в запое. Родственники на взводе. В наркологию везти — страшно. В итоге, реально крутые специалисты — помощь нарколога на дом. Приехали через 30 минут. В общем, не потеряйте, пригодится — вывод из запоя на дому екатеринбург https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-ekaterinburg-mfk.ru Звоните прямо сейчас. Отправьте тем, кто рядом с бедой.

  32. Всем привет. Мой брат уже неделю в запое. Нужно серьёзное наблюдение специалистов. Государственная наркология — страшно и стыдно. Короче, действительно эффективный метод — анонимный вывод из запоя в стационаре. Положили в палату на три дня. В общем, телефон и цены тут — вывод из запоя в стационаре анонимно вывод из запоя в стационаре анонимно Стационар — это шанс на нормальную жизнь. Это может спасти чью-то семью.

  33. Здорова, ребята. Близкий человек полностью потерял контроль. Жена места не находит. Частные центры ломят космические суммы. В общем, единственные, кто взялся без нервотрёпки — плановая наркологическая помощь без очередей. Приехали в течение часа. В общем, все контакты по ссылке — наркологическая помощь наркологическая помощь Не тяните с решением. Перешлите тем, кто в отчаянии.

  34. Приветствую всех. Отец снова сорвался в пьянку. Соседи уже начали звонить в полицию. Платная клиника — деньги на ветер. Короче, реально помогли эти врачи — поставить капельницу от запоя на дому цена адекватная. Врач сразу начал детокс. В общем, не потеряйте — сколько стоит капельница от запоя сколько стоит капельница от запоя Звоните прямо сейчас. Вдруг это поможет.

  35. Здорова, народ. Отец снова ушёл в штопор. Соседи уже стучат в стену. В диспансер тащить — позор на район. В общем, выручила только эта клиника — наркологическая помощь на дому срочно. Сняли абстинентный синдром. В общем, цены и телефон тут — анонимная наркологическая частная клиника анонимная наркологическая частная клиника Не медлите. Отправьте тем, кто рядом с бедой.

  36. Здорова, ребята. Случилась беда. Дети боятся оставаться дома. Скорая не считается с такой проблемой. В общем, реально профессиональная бригада врачей — наркологическая помощь на дому. Сняли острую интоксикацию. В общем, телефон и цены тут — наркологическая помощь наркология https://narkologicheskaya-pomoshh-nizhnij-novgorod-ksc.ru Каждый день усугубляет ситуацию. Перешлите тем, кто в отчаянии.

  37. Привет из Екб. Отец не встаёт с дивана. Родственники на взводе. В наркологию везти — страшно. В итоге, реально крутые специалисты — вывод из запоя цены адекватные. К ночи человек пришёл в себя. В общем, вся инфа и контакты по ссылке — срочный вывод из запоя срочный вывод из запоя Звоните прямо сейчас. Отправьте тем, кто рядом с бедой.

  38. Приветствую земляков. Брат не выходит из штопора. Дети плачут по ночам. Скорая только забирает за 100 км. Короче, единственные, кто приехал без вопросов — недорогой вывод из запоя в Нижнем Новгороде. Прибыли через 40 минут. В общем, цены и телефон тут — цены вывод из запоя https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-nizhnij-novgorod-pwj.ru Промедление может стоить здоровья. Вдруг это спасёт чью-то жизнь.

  40. Здорова, народ. Отец окончательно ушёл в штопор. Нужно серьёзное наблюдение специалистов. Платные клиники — дорого и непонятно. Короче, действительно эффективный метод — вывод из запоя в стационаре круглосуточно. Выписали без симптомов ломки. В общем, не потеряйте контакты — вывод из запоя стационар вывод из запоя стационар Не надейтесь, что само пройдёт. Это может спасти чью-то семью.

  45. Приветствую всех. Ситуация жёсткая. Дети испуганы. Скорая не считается с запоями. Короче, спасла только эта капельница — поставить капельницу от запоя на дому цена адекватная. Врач сразу начал детокс. В общем, цены и телефон тут — капельница от запоя клиника https://kapelnica-ot-zapoya-nizhnij-novgorod-icy.ru Звоните прямо сейчас. Киньте ссылку тем, кто в беде.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *