Clicky

Health meal, low carbs meals, keto meal
All Recipes

Farmer’s Casserole Recipe

1320 Views

Farmer’s Casserole is a hearty and easy-to-make breakfast dish loaded with potatoes, eggs, cheese, and ham (or sausage), making it the perfect meal for a weekend brunch or a make-ahead breakfast. This versatile casserole can be customized with your favorite ingredients and is ideal for feeding a crowd or meal prepping for the week.

Ingredients

  • 3 cups frozen hash brown potatoes (shredded or diced)
  • 1 cup cooked ham, diced (or cooked sausage or bacon)
  • 1 ½ cups shredded cheddar cheese (or Monterey Jack cheese)
  • 4 large eggs
  • 1 ½ cups milk (whole milk, or half-and-half for a creamier version)
  • ½ cup green onions, chopped (optional)
  • 1 teaspoon salt
  • ½ teaspoon ground black pepper
  • ½ teaspoon garlic powder
  • ½ teaspoon dried thyme (optional for extra flavor)
  • ¼ teaspoon paprika (optional for color and flavor)

Optional Add-Ins:

  • ½ cup bell peppers, diced for extra color and flavor
  • ½ cup cooked spinach or kale for added greens
  • 1 cup mushrooms, sliced for earthiness

For Serving:

  • Fresh fruit or a side salad
  • Toast or crusty bread

Instructions

Step 1: Preheat the Oven

  1. Preheat your oven to 350°F (175°C). Grease a 9×13-inch baking dish or casserole dish with non-stick spray or butter.

Step 2: Layer the Potatoes and Cheese

  1. Spread the frozen hash browns evenly across the bottom of the prepared baking dish.
  2. Sprinkle the diced ham (or sausage or bacon) and chopped green onions over the hash browns.
  3. Top with 1 ½ cups of shredded cheese, spreading it evenly across the dish.

Step 3: Prepare the Egg Mixture

  1. In a large mixing bowl, whisk together the eggs, milk, salt, pepper, garlic powder, thyme, and paprika until well combined.

Step 4: Assemble the Casserole

  1. Pour the egg mixture evenly over the potato and cheese layers in the baking dish, making sure everything is coated.

Step 5: Bake the Casserole

  1. Place the casserole in the preheated oven and bake for 45-50 minutes, or until the center is set and a knife inserted into the middle comes out clean. The edges should be golden brown, and the cheese should be melted and bubbly.

Step 6: Cool and Serve

  1. Allow the casserole to cool for about 5 minutes before slicing. Serve warm with a side of fruit, toast, or a salad for a complete meal.

Cooking Notes

  • Potatoes: You can use either shredded hash browns or diced hash browns (country-style). No need to thaw the potatoes beforehand; they will cook perfectly in the casserole.
  • Ham/Sausage: Cooked ham is a classic choice, but you can swap it with cooked sausage, bacon, or even turkey sausage for variety.
  • Cheese: Cheddar is popular in this recipe, but you can use any cheese you prefer, like Swiss, pepper jack, or mozzarella for different flavors.

Variations

1. Vegetarian Farmer’s Casserole

Skip the meat and load the casserole with veggies like bell peppers, spinach, mushrooms, and tomatoes. You can also add zucchini or broccoli for even more nutrients.

2. Southwest Farmer’s Casserole

Add a southwestern flair by incorporating green chilies, black beans, corn, and pepper jack cheese. Serve with salsa and sour cream on the side.

3. Loaded Farmer’s Casserole

Take this dish to the next level by adding crispy bacon, sausage, and extra cheese. You can also top it with a drizzle of ranch dressing or hot sauce for extra flavor.

WANT TO SAVE THIS RECIPE?

Enter your email below & we'll send it straight to your inbox.

Plus you'll get great new recipes from us every week!

4. Keto Farmer’s Casserole

Replace the hash browns with shredded zucchini or cauliflower rice to make this dish low-carb and keto-friendly. Use heavy cream instead of milk for added richness.

Frequently Asked Questions (FAQs)

Q: Can I make Farmer’s Casserole ahead of time?
Yes! You can prepare the casserole the night before and refrigerate it until ready to bake. When you’re ready to cook, let it sit at room temperature for about 10-15 minutes, then bake as directed.

Q: Can I freeze Farmer’s Casserole?
Yes! After baking, allow the casserole to cool completely, then wrap it tightly in plastic wrap and aluminum foil. Freeze for up to 3 months. To reheat, thaw overnight in the refrigerator and bake at 350°F (175°C) for 20-30 minutes until heated through.

Q: How do I store leftovers?
Store any leftover casserole in an airtight container in the refrigerator for up to 4 days. Reheat individual portions in the microwave or oven until warmed through.

WANT TO SAVE THIS RECIPE?

Enter your email below & we'll send it straight to your inbox.

Plus you'll get great new recipes from us every week!

Q: Can I use fresh potatoes instead of frozen hash browns?
Yes, you can use fresh potatoes. Grate or dice them, then cook them in a skillet with a little oil until they’re partially cooked and crispy before layering them in the casserole.

Q: Can I use egg substitutes in this recipe?
Yes! You can use egg substitutes or liquid egg whites to make this casserole lighter or lower in cholesterol.

This Farmer’s Casserole is a versatile and comforting dish that’s easy to customize based on your preferences. Whether you’re serving it for breakfast, brunch, or a quick weeknight dinner, this casserole is a crowd-pleaser that can be prepared ahead of time or adjusted with your favorite ingredients. Enjoy the blend of eggs, cheese, potatoes, and savory meat in this filling, one-pan meal!

You may also like...

Tuscan Chicken Pasta

health meal, low carbs meals, keto meal

Simple Cabbage and Ground Beef Skillet

Crockpot Beef Stroganoff

health meal, low carbs meals, keto meal

Slow Cooker Garlic Shrimp Pasta

Slow Cooker Cabbage, Sausage, and Potatoes

Cherry Cheesecake Bars

Cherry Cheesecake Bars

664 Comments

  19. Crazy Time è un gioco dal vivo sviluppato da Evolution che unisce una ruota della fortuna a quattro giochi bonus.

    È possibile scommettere su più segmenti contemporaneamente con importi ridotti.

    Crazy Time offre quattro round speciali: Coin Flip, Pachinko, Cash Hunt e il bonus Crazy Time.

    L’RTP varia in base al segmento scelto e si aggira intorno al 95%.

    Numerosi casinò online offrono Crazy Time nella sezione dei giochi dal vivo.

    crazytime stats [url=https://gigaforums.com/forums/users/venusj85850/edit/?updated=true/users/venusj85850/]crazytime stats[/url]

  20. It features five reels with twenty active lines, keeping the setup easy to follow.
    The red seven is the top-paying symbol and rewards the biggest line wins.
    super hot 20 slot [url=https://dragonballpowerscaling.com/index.php/Super_Hot_20_Slot:_Official_US_Casino_And_Sportsbook_Site]super hot 20 slot[/url]
    A separate progressive jackpot round can trigger at random regardless of the bet.
    Top line wins pay generously when several sevens land together on an active line.
    As with any slot, it should be played responsibly and within a set budget.

  21. يوفر 888starz للاعبي مصر منصة رسمية واحدة تضم الكازينو والرهانات الرياضية معًا.
    888starz [url=http://mustafasentuerk.com/index.php?title=Benutzer:Lottie78Q268474]888starz[/url]
    يضم القسم آلاف ألعاب السلوت من استوديوهات موثوقة حول العالم.
    يغطي القسم الرياضي أكثر من 35 نوعًا من كرة القدم والتنس إلى الهوكي والإي سبورتس.
    يطرح 888starz مكافآت منتظمة تشمل الاسترداد النقدي والترقيات.
    يقبل الموقع البطاقات والمحافظ إضافة إلى أكثر من 50 عملة رقمية مثل BTC و USDT.

  22. El sitio opera bajo licencia de Curaçao gestionada por Bittech B.V., lo que garantiza un juego justo y la seguridad de los fondos.

    El catálogo reúne miles de tragamonedas que se actualizan constantemente.

    Es posible apostar en eventos que van desde la Champions League hasta los partidos de LaLiga.
    888starz [url=http://82.165.16.39/index.php?title=User:HaiDent8373]888starz[/url]
    888starz ofrece en el casino un bono de bienvenida de hasta 1500 euros más 150 tiradas gratis.

    El equipo de ayuda responde todo el día y la aplicación móvil se descarga para Android y Apple.

  23. Crazy Time è un gioco dal vivo sviluppato da Evolution che unisce una ruota della fortuna a quattro giochi bonus.

    Il giocatore sceglie liberamente su quali caselle distribuire la propria puntata.

    Il bonus Crazy Time porta il giocatore in una ruota gigante con moltiplicatori fino a valori enormi.

    Ogni tipo di scommessa ha un proprio RTP, generalmente compreso tra il 94% e il 96%.

    È possibile giocare da computer, smartphone e tablet grazie a un’interfaccia ottimizzata.

    crazytime stats [url=http://girl.naverme.com/bbs/board.php?bo_table=free&wr_id=1378055]crazytime stats[/url]

  24. يستند 888starz إلى رخصة Curaçao رسمية عبر Bittech B.V. تحمي حساب اللاعب وبياناته.
    يضم القسم آلاف ألعاب السلوت من استوديوهات موثوقة.
    888starz تسجيل الدخول [url=http://shinhwaspodium.com/bbs/board.php?bo_table=free&wr_id=5025137]888starz تسجيل الدخول[/url]
    يوفر الموقع رهانًا فوريًا وإحصاءات مباشرة على الأحداث الجارية.
    كما تتوفر عروض دورية من كاش باك ورهانات مجانية وبطولات.
    لا يستغرق إنشاء الحساب سوى دقائق معدودة على المنصة الرسمية.

  25. 20 Super Hot is a five-reel EGT slot built around traditional fruit symbols and simple, fast gameplay.
    Lining up the lucky sevens delivers the highest standard payouts in the game.
    20 super hot slot [url=http://wiki.philipphudek.de/index.php?title=20_Super_Hot_Slot:_Slots,_Live_Tables_And_Sports_Markets]20 super hot slot[/url]
    Its higher variance rewards patience with occasional larger payouts.
    Maximum wins stack up when high symbols align across multiple paylines.
    Responsible gambling practices are recommended when playing for real money.

  26. صُممت المنصة بلغة عربية بسيطة وتنقل سلس بين الأقسام.
    888starz [url=http://yinyue7.com/home.php?mod=space&uid=1292539&do=profile&from=space]888starz[/url]
    يبرز الموقع مجموعة 888Games الخاصة ذات النتائج السريعة والإثارة العالية.
    يقدم 888starz تغطية للدوريات الأوروبية والمنافسات المصرية.
    كما تتوفر عروض دورية من كاش باك ورهانات مجانية وبطولات.
    يقدم الموقع خدمة عملاء على مدار الساعة بالعربية إضافة إلى تطبيق apk ونسخة آيفون.

  27. La interfaz está disponible en español dentro de un soporte de más de 50 idiomas.

    Los jugadores pueden acceder a más de doscientas cincuenta mesas en directo de ruleta, blackjack y bacará.

    888starz permite apostar en decenas de deportes, incluidos UFC, Dota 2 y CS:GO.
    888starz [url=https://wiki-trabalho.cursoaleftav.com.br/index.php/888Starz_espa%C3%B1a_trusted_casino_and_sportsbook_platform]888starz[/url]
    Además, el sitio ofrece cashback, apuestas gratuitas y torneos periódicos.

    Abrir una cuenta lleva solo unos minutos mediante teléfono o correo electrónico.

  29. يقدم 888starz للاعبي القاهرة تجربة متكاملة تدمج الكازينو والمراهنات الرياضية في موقع واحد.
    يقدم 888starz ما يزيد على أربعة آلاف عنوان سلوت في مكتبة متجددة.
    888starz 1xbet [url=https://vikagold.com/888starz-1xbet-%d8%b3%d9%84%d9%88%d8%aa%d8%b3-%d9%88%d9%85%d8%a8%d8%a7%d8%b1%d9%8a%d8%a7%d8%aa-%d9%88%d8%b1%d9%87%d8%a7%d9%86%d8%a7%d8%aa-%d9%81%d9%8a-%d9%85%d9%83%d8%a7%d9%86-%d9%88%d8%a7%d8%ad%d8%af/]888starz 1xbet[/url]
    يشمل الموقع أكثر من 35 فئة رياضية تتابع أبرز الأحداث العالمية.
    يحصل المراهن الرياضي على مكافأة 100% تصل إلى 100 يورو عند أول إيداع.
    يقدم 888starz تسجيلًا سريعًا بخطوات بسيطة وحد إيداع منخفض.

  31. Wybór najlepszego kasyna online w Polsce zależy od kilku kluczowych czynników, które warto poznać przed rejestracją.
    Uczciwe kasyno korzysta z gier testowanych pod kątem losowości wyników.
    Kasyno na żywo pozwala grać z prawdziwymi krupierami w czasie rzeczywistym.
    najlepsze kasyna online 2026 [url=https://spechrom.com:443/bbs/board.php?bo_table=service&wr_id=455153]najlepsze kasyna online 2026[/url]
    Uczciwe warunki bonusowe, w tym rozsądny wager, świadczą o dobrym kasynie.
    Dobre kasyno działa płynnie na urządzeniach mobilnych oraz oferuje aplikację.

  32. Najwięcej darmowych spinów gracze z Polski otrzymują w ramach pakietu powitalnego po rejestracji.

    Wpisanie kodu promocyjnego przy zakładaniu konta zwiększa pulę free spinów w pakiecie.

    Każdy zestaw spinów obowiązuje przez ograniczony czas wskazany w warunkach promocji.

    Stali gracze mogą otrzymywać free spiny w ramach regularnych akcji i turniejów.

    Zaleca się grę odpowiedzialną oraz ustalanie własnych limitów wydatków.

    mostbet 100 free spins bez depozytu [url=https://zuluandthezulus.com/index.php/2026/06/26/mostbet-100-free-spins-bez-depozytu-welcome-free-spins-package-breakdown/]mostbet 100 free spins bez depozytu[/url]

  33. W Vox Casino kod promocyjny daje dostęp do bonusów niedostępnych bez jego wpisania.

    Bonus z kodu aktywuje się zwykle po wpłacie spełniającej minimalny próg.

    Przed wypłatą obowiązuje określony mnożnik obrotu dla środków bonusowych.

    Poza bonusem powitalnym Vox Casino oferuje kody do cyklicznych akcji i cashbacku.

    Przed skorzystaniem z kodu warto zapoznać się z pełnym regulaminem promocji.

    vox casino kod promocyjny bez depozytu [url=http://dustlikestars.de/index.php?title=Vox_Casino_Kod_Promocyjny_Bez_Depozytu:_Deposit_Promo_Code_To_Double_Your_Balance]vox casino kod promocyjny bez depozytu[/url]

  34. Najlepsze kasyna online wyróżniają się bezpieczeństwem, ofertą gier i przejrzystymi warunkami bonusów.
    Certyfikowane generatory liczb losowych zapewniają uczciwość rozgrywki.
    Najlepsze kasyna oferują tysiące automatów, gry stołowe oraz kasyno na żywo.
    najlepsze kasyna online z paypal [url=https://songandlife.com/bbs/board.php?bo_table=free&wr_id=786876]najlepsze kasyna online z paypal[/url]
    Kluczowe jest zapoznanie się z regulaminem promocji przed jej aktywacją.
    Wsparcie w języku polskim i wersja mobilna zwiększają komfort gry.

  35. true fortune casino [url=https://anotepad.com/notes/pbj5437j]true fortune casino[/url]
    Its simple layout suits both newcomers and experienced players looking for variety.

    True Fortune Casino offers a wide catalogue of slots updated on a regular basis.

    It is important to read the promotion rules carefully before opting in.

    Withdrawal times depend on the chosen method and any verification checks.

    The platform is intended for players of legal age and encourages responsible gaming.

  36. Wpisanie kodu zwiększa pakiet powitalny o dodatkowe środki lub free spiny.

    W odpowiednim polu formularza trzeba wpisać kod promocyjny przed potwierdzeniem rejestracji.

    Kod należy wykorzystać w wyznaczonym czasie, zanim oferta wygaśnie.

    Warto śledzić powiadomienia, aby nie przegapić nowych kodów promocyjnych.

    Kod promocyjny można wykorzystać zarówno na komputerze, jak i w wersji mobilnej Vox Casino.

    kod promocyjny do vox casino [url=http://miklagaard.no/index.php?title=User:Grant37T59647]kod promocyjny do vox casino[/url]

  37. Gracze cenią free spiny za możliwość testowania automatów i wygrywania prawdziwych nagród.

    Free spiny są często przyznawane partiami przez kolejne dni, a nie wszystkie naraz.

    Wygrane z darmowych spinów podlegają wymaganiom obrotu, które trzeba spełnić przed wypłatą.

    Warto śledzić sekcję promocji, aby nie przegapić nowych ofert darmowych spinów.

    Zaleca się grę odpowiedzialną oraz ustalanie własnych limitów wydatków.

    mostbet casino free spins [url=https://apds.ircam.fr/index.php/Mostbet_Casino_Free_Spins:_Welcome_Free_Spins_Package_Breakdown]mostbet casino free spins[/url]

  38. يوفر 888starz.bet لمستخدمي القاهرة تجربة متكاملة من ألعاب الكازينو والمراهنات الرياضية.
    يبرز الموقع مجموعة 888Games الخاصة ذات النتائج السريعة والإثارة.
    888starz [url=https://rivonirecruitment.co.za/?p=53962]888starz[/url]
    تتوفر أسواق على مباريات أندية القاهرة إلى جانب دوري الأبطال والدوريات الأوروبية.
    يحصل اللاعب الجديد في القاهرة على مكافأة كازينو تصل إلى 1500 يورو مع 150 لفة مجانية.
    يقدم الموقع خدمة عملاء على مدار الساعة بالعربية إضافة إلى تطبيق apk ونسخة آيفون.

  39. true fortune casino [url=https://graph.org/True-Fortune-Casino-Real-Player-Experiences-2026-What-UK-Users-Are-Actually-Reporting-07-05-3]true fortune casino[/url]
    True Fortune Casino is an online casino that offers a wide selection of slots and table games to players.

    True Fortune Casino offers a wide catalogue of slots updated on a regular basis.

    New players are typically welcomed with a deposit bonus and, in some cases, free spins.

    Secure logins and data protection are standard across the platform.

    Customer support is available through live chat and email to assist players.

  40. يأتي الموقع بواجهة عربية مريحة تدعم أكثر من 50 لغة وتناسب لاعبي القاهرة.
    تضم مكتبة الكازينو أكثر من 4000 لعبة سلوت من كبار المزودين العالميين.
    888starz [url=https://rivonirecruitment.co.za/?p=53962]888starz[/url]
    يمكن الرهان على قمم القاهرة المحلية وكبرى البطولات القارية معًا.
    يتوفر للاعبي الرياضة عرض بنسبة 100% يبلغ 100 يورو.
    يوفر 888starz الدفع عبر Visa و Mastercard و Skrill والكريبتو بحد إيداع منخفض.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *